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Unsere Leidenschaft: Burgunder
Vier Sorten. Viele Facetten. Eine besondere Leidenschaft.
Grüner Veltliner gehört zum Kamptal. Doch wenn es eine Rebsortenfamilie gibt, für die unser Herz ganz besonders schlägt, dann sind es die Burgunder.
Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Blauer Burgunder haben bei uns am Weinhof einen besonderen Stellenwert. Vier Sorten mit ganz unterschiedlichem Charakter – und gerade diese Vielfalt fasziniert uns immer wieder aufs Neue.
Was gehört eigentlich zur Burgunderfamilie?
Wer von Burgunder spricht, meint nicht immer dasselbe. Hinter dem Begriff verbirgt sich eine Gruppe von Rebsorten, die eng mit der Weinregion Burgund und der Pinot-Familie verbunden sind.
Weißburgunder und Grauburgunder sind Farbmutationen des Blauen Burgunders – international besser bekannt als Pinot Noir. Chardonnay ist keine weitere Farbmutation des Pinot Noir, gehört aber durch seine Abstammung zur burgundischen Rebsortenwelt.
Bei uns am Weinhof stehen vier Burgundersorten im Mittelpunkt:
Grauburgunder
Pinot Gris · Pinot Grigio
Kraft, Würze und viel Spielraum für unterschiedliche Stilistiken.
Blauer Burgunder
Pinot Noir
Feinfruchtig, elegant und der rote Vertreter unserer Burgunder-Leidenschaft.
Burgunder, Pinot, Pinot Grigio – was ist eigentlich was?
Gerade bei Burgundersorten begegnet man immer wieder unterschiedlichen Namen. Oft steckt dahinter dieselbe Rebsorte – nur die Sprache, Region oder Weintradition ist eine andere.
Weißburgunder
Pinot Blanc · Weißer Burgunder · Klevner
Grauburgunder
Grauer Burgunder · Pinot Gris · Pinot Grigio · Ruländer
Blauer Burgunder
Pinot Noir · Blauburgunder · Blauer Spätburgunder
Chardonnay
Chardonnay · in Österreich auch Morillon
Grauburgunder, Pinot Gris oder Pinot Grigio?
Drei Namen – eine Rebsorte.
Grauburgunder, Pinot Gris und Pinot Grigio bezeichnen dieselbe Rebsorte. Die unterschiedlichen Namen stammen aus verschiedenen Sprach- und Weintraditionen und werden heute häufig auch mit unterschiedlichen Stilvorstellungen verbunden.
Pinot Grigio wird vor allem mit Italien und häufig mit einem leichteren, frischen und geradlinigen Weinstil verbunden.
Pinot Gris ist die französische Bezeichnung. Besonders im Elsass findet man häufig körperreichere und würzigere Interpretationen.
Grauburgunder ist im deutschsprachigen Raum verbreitet und kann stilistisch vom frischen, trockenen Wein bis zum kräftigen und komplexeren Burgunder reichen.
Ruländer ist eine historische Bezeichnung, die traditionell eher mit reiferen, körperreicheren und teilweise restsüßen Weinen verbunden wurde.
Schon gewusst?
Die Beeren des Grauburgunders sind trotz seiner Einordnung als Weißweinrebsorte nicht einfach grün. Ihre Haut kann bei der Reife grau, rosa bis rötlich erscheinen. Grauburgunder entstand durch eine Mutation des Blauen Burgunders.
Vier Sorten. Vier Charaktere.
Verwandt – und doch erstaunlich unterschiedlich.
Gerade die Unterschiede machen die Burgunderfamilie für uns so spannend. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit – von fein und elegant über würzig und kraftvoll bis hin zum vielschichtigen Rotwein.
Und trotzdem gibt es etwas, das sie verbindet: Burgunder müssen nicht laut sein, um Eindruck zu hinterlassen.
Weißburgunder
Pinot Blanc – die feine Seite
Weißburgunder ist oft der leise Vertreter der Familie. Seine Aromatik drängt sich nicht in den Vordergrund – gerade darin liegt für uns sein Reiz.Typisch sind feine Frucht, nussige Anklänge und eine ausgewogene Säure.
Mit zunehmender Reife kann Weißburgunder an Tiefe und Ausdruck gewinnen und zeigt, dass Zurückhaltung keineswegs mit Einfachheit gleichzusetzen ist.
Fein · ausgewogen · elegant · entwicklungsfähig
Grauburgunder
Pinot Gris – der Charaktervolle
Grauburgunder zeigt sich meist kräftiger und würziger als Weißburgunder. Mehr Körper, Struktur und eine oft etwas markantere Art machen ihn zu einem Burgunder mit viel Charakter.
Je nach Reife der Trauben und Ausbau kann er ganz unterschiedliche Seiten zeigen – von frisch und trocken bis körperreich, dicht und vielschichtig.
Würzig · kraftvoll · strukturiert · vielschichtig
Chardonnay
Der Verwandlungskünstler
Kaum eine Rebsorte kann so viele unterschiedliche Gesichter zeigen wie Chardonnay. Standort, Reife und Ausbau hinterlassen bei ihm besonders deutlich ihre Spuren.
Er kann frisch und geradlinig sein, aber ebenso kraftvoll, strukturiert und komplex. Genau diese Vielseitigkeit macht Chardonnay für uns zu einem besonders spannenden Mitglied der burgundischen Rebsortenwelt.
Vielseitig · strukturiert · ausdrucksstark · wandelbar
Blauer Burgunder
Pinot Noir – Eleganz in Rot
Blauer Burgunder – international Pinot Noir – zeigt die rote Seite unserer Burgunder-Leidenschaft.
Seine Stärke liegt für uns nicht in Schwere, sondern in Feinheit. Frucht, Struktur und Eleganz können sich zu einem Rotwein verbinden, der viel Ausdruck besitzt, ohne laut werden zu müssen.
Feinfruchtig · elegant · strukturiert · vielschichtig
Welcher Burgunder passt zu mir?
Vier Sorten – und vielleicht vier ganz unterschiedliche Gelegenheiten.
Sie mögen es fein und ausgewogen?→ Weißburgunder
Sie mögen mehr Würze und Körper?→ Grauburgunder
Sie lieben Vielseitigkeit und Struktur?→ Chardonnay
Sie suchen Eleganz in Rot?→ Blauer Burgunder
Burgunder im Kamptal
Zwischen Wärme und kühler Waldviertler Luft.
Das Kamptal ist vor allem für Grünen Veltliner und Riesling bekannt. Für uns ist gerade deshalb spannend, welche anderen Facetten unsere Weingärten hervorbringen können.
Klimatisch treffen im Kamptal warme pannonische Einflüsse aus dem Osten auf kühlere Luft aus dem Waldviertel. Warme Tage und kühlere Nächte prägen die Reife der Trauben und können dazu beitragen, Frucht und Aromatik mit einer lebendigen Säure zu verbinden.
Und mittendrin: Lengenfeld.
Lengenfeld liegt im Kamptal am südlichen Rand des Waldviertels, nur wenige Kilometer nördlich von Krems und nahe der Wasserscheide zum Kremstal.
Hier bewirtschaften wir unsere Weingärten auf vielen einzelnen Parzellen. Unterschiede in Lage, Boden und Kleinklima geben uns die Möglichkeit, für jede Rebsorte jene Plätze zu suchen, an denen sie sich besonders gut entwickeln kann.
Genau das reizt uns an den Burgundern: Sie reagieren sensibel auf ihre Umgebung. Für uns sollen sie deshalb nicht einfach nur nach ihrer Rebsorte schmecken – sie dürfen auch zeigen, wo sie gewachsen sind.
Gibt es den typischen Kamptaler Burgunder?
Nicht in derselben Weise wie Grünen Veltliner oder Riesling.
Die beiden Leitsorten prägen die Herkunft Kamptal und stehen im Mittelpunkt der Kamptal-DAC-Systematik. Burgundersorten spielen daneben eine individuellere Rolle.
Und genau darin liegt für uns ihre Freiheit: Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Blauer Burgunder können die unterschiedlichen Standorte und Jahrgänge auf ihre jeweils eigene Art widerspiegeln.
Warum gerade Burgunder
Manche Rebsorten begleiten einen einfach – und werden mit den Jahren zu einer besonderen Leidenschaft.
Bei uns sind das die Burgundersorten. Ihre Vielseitigkeit, ihre feinen Unterschiede und die Art, wie sie auf Standort, Jahrgang und Ausbau reagieren, faszinieren uns immer wieder aufs Neue.
Deshalb haben Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Blauer Burgunder bei uns am Weinhof einen besonderen Stellenwert.
Zeit steht Burgundern gut
Burgunder können jung viel Freude machen. Manche zeigen ihre spannendsten Seiten aber erst, wenn sie etwas Zeit bekommen.
Mit der Flaschenreife verändert sich der Wein: Frucht tritt zurück, neue Aromen können entstehen und Struktur und Textur entwickeln sich weiter.
Deshalb legen wir ausgewählte Flaschen gerne zurück und verfolgen, wie sich unsere Burgunder über die Jahre entwickeln.
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Entdecken Sie unsere Burgunder
Welcher wird Ihr Favorit?
Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay oder Blauer Burgunder – am Ende entscheidet nicht die Theorie, sondern der eigene Geschmack.
Einmal quer durch unsere Burgunderfamilie
Vier Sorten, unterschiedliche Charaktere und eine gemeinsame Leidenschaft: Mit unserem Burgunderpaket können Sie die Vielfalt unserer Burgunder ganz in Ruhe zu Hause entdecken.
Burgunder lieber gemeinsam mit uns entdecken?
Wein lässt sich beschreiben. Wirklich kennenlernen kann man ihn aber erst im Glas.Wenn Sie unsere Burgunder vergleichen möchten, nehmen wir uns gerne Zeit für eine individuelle Weinverkostung bei uns am Weinhof in Lengenfeld.
Dabei können Sie nicht nur unterschiedliche Sorten kennenlernen, sondern auch erfahren, was hinter den Weinen, unseren Weingärten und ihrer Entstehung steckt.
Noch mehr Anderl entdecken
Burgunder sind unsere besondere Leidenschaft – aber natürlich nicht unsere einzigen Weine. Entdecken Sie auch Grünen Veltliner, Riesling, Roten Veltliner und die weiteren Weine, die bei uns in Lengenfeld entstehen.
Welche Rebsorten gehören zur Burgunderfamilie?
Zu den bekanntesten Burgundersorten zählen Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Blauer Burgunder (Pinot Noir) und Chardonnay. Weiß- und Grauburgunder sind Farbmutationen des Pinot Noir. Chardonnay ist keine Pinot-Mutation, besitzt aber Pinot in seiner Abstammung und gehört zur burgundischen Rebsortenwelt.
Ist Grauburgunder dasselbe wie Pinot Gris?
Ja. Grauburgunder und Pinot Gris sind unterschiedliche Namen für dieselbe Rebsorte. Pinot Gris ist die französische Bezeichnung, Grauburgunder die im deutschsprachigen Raum verbreitete Bezeichnung.
Ist Pinot Grigio dasselbe wie Grauburgunder?
Ja. Auch Pinot Grigio bezeichnet dieselbe Rebsorte. Der italienische Name wird häufig mit einem leichteren, frischeren Weinstil verbunden, während Grauburgunder oder Pinot Gris auch für kräftigere und komplexere Stilistiken verwendet werden. Der Name allein bestimmt den Weinstil jedoch nicht.
Was ist Ruländer?
Ruländer ist eine traditionelle Bezeichnung für Grauburgunder. Historisch wurde der Name besonders für reifere, körperreichere und teilweise restsüße Stilistiken verwendet. Heute begegnet man wesentlich häufiger der Bezeichnung Grauburgunder.
Ist Weißburgunder dasselbe wie Pinot Blanc?
Ja. Pinot Blanc ist die französische und international verbreitete Bezeichnung für Weißburgunder. Beide Namen bezeichnen dieselbe Rebsorte.
Ist Blauer Burgunder dasselbe wie Pinot Noir?
Ja. Blauer Burgunder, Blauburgunder und Pinot Noir sind Bezeichnungen für dieselbe Rebsorte. In Deutschland ist außerdem die Bezeichnung Spätburgunder verbreitet.
Gehört Chardonnay zur Burgunderfamilie?
Chardonnay wird zur burgundischen Rebsortenwelt gezählt, ist aber keine Farbmutation des Pinot Noir wie Weiß- und Grauburgunder. Chardonnay ist aus einer natürlichen Kreuzung mit Pinot-Abstammung hervorgegangen.
Gibt es einen typischen Burgunder aus dem Kamptal?
Nicht in derselben Weise wie bei Grünem Veltliner und Riesling, die die Herkunft Kamptal besonders prägen. Burgundersorten spielen eine individuellere Rolle. Standort, Jahrgang und Ausbau können bei Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Blauem Burgunder ganz unterschiedliche Facetten hervorbringen.
Welcher Burgunder passt zu mir?
Wer feine und ausgewogene Weine bevorzugt, kann beim Weißburgunder beginnen. Grauburgunder zeigt sich häufig würziger und körperreicher, Chardonnay besonders vielseitig und Blauer Burgunder bringt Feinheit und Eleganz in die Rotweinwelt. Am schönsten lassen sich die Unterschiede im direkten Vergleich entdecken.