Weißburgunder (Pinot Blanc)

Weißburgunder heißt auf Französisch Pinot Blanc und auf Italienisch Pinot Bianco. Die Namen bezeichnen dieselbe Rebsorte. Sie gehört zur Pinot-Familie und ist unter anderem mit dem Burgund verbunden. Wer Pinot Blanc auf einer internationalen Weinkarte kennt, findet unter Weißburgunder also die vertraute Sorte wieder. Chardonnay zählt zwar ebenfalls zu den Burgundersorten, ist aber eine andere Rebsorte.

In Österreich begegnet Ihnen Weißburgunder in verschiedenen Weinbaugebieten und Stilen. Seine eher zurückhaltende Aromatik macht ihn zu einem interessanten Speisenbegleiter. Herkunft, Reife der Trauben und Kellerarbeit entscheiden darüber, wie fein, frisch oder gehaltvoll er ausfällt. Ein Holzausbau ist möglich, aber kein festes Merkmal der Sorte.

Burgunder sind eine besondere Leidenschaft am Weinhof Anderl. Weißburgunder gehört gemeinsam mit Grauburgunder, Chardonnay und Blauem Burgunder zu diesem Schwerpunkt. Unsere vielen kleinen Parzellen rund um Lengenfeld bilden den Rahmen unserer Arbeit. Die genaue Herkunftsbezeichnung, der Ausbau und die Bio-Kennzeichnung des gewählten Jahrgangs stehen beim Produkt. Der Sortenname allein macht einen Wein noch nicht zum Kamptal DAC.

Ein Weißburgunder kann feine Frucht, florale Anklänge und mit Reife auch nussige Noten zeigen. Sein Reiz liegt häufig in Balance und Struktur. Für einen leichteren Eindruck vergleichen Sie die frischeren Beschreibungen; für ein gehaltvolles Gericht achten Sie auf Körper und Ausbau. Begriffe wie cremig oder nussig beschreiben Wahrnehmungen und bedeuten nicht, dass Sahne oder Nüsse zugesetzt wurden.

Unsere Vorschläge sind gebratener Fisch, Geflügel, Gemüsegerichte und Risotto. Ein feiner Stil begleitet zurückhaltend gewürzte Speisen; ein strukturierterer Weißburgunder kann mit cremigen Saucen harmonieren. Bei Pilzgerichten oder mittelkräftigem Käse lohnt sich der Vergleich mit einem entwickelteren Wein. Wählen Sie zuerst nach dem Gericht und anschließend nach der individuellen Weinbeschreibung.