Grauburgunder (Pinot Grigio / Pinot Gris)

Pinot Gris ist der französische, Pinot Grigio der italienische Name für Grauburgunder. Auch Grauer Burgunder und Ruländer bezeichnen diese Sorte. Die unterschiedlichen Namen stehen nicht automatisch für unterschiedliche Rebsorten oder garantierte Weinstile. Ein Pinot Grigio kann leicht wirken, ein Pinot Gris kräftiger – die Bezeichnung allein genügt für diese Einordnung aber nicht.

Grauburgunder gehört in Österreich zur Burgundergruppe. Trotz seiner grau-rötlichen Beerenhaut wird er zu den Weißweinsorten gezählt. Ein voller Eindruck und reife Frucht sind mögliche Eigenschaften. Auch hier gilt: Die Sorte bestimmt nicht allein, ob ein Wein trocken oder süß, frisch oder besonders gehaltvoll ist. Dafür sind die Angaben zum einzelnen Wein wichtig.

Bei uns in Lengenfeld hat Grauburgunder seinen Platz innerhalb unserer Burgunder-Leidenschaft. Er bietet neben Weißburgunder und Chardonnay eine weitere Möglichkeit, unterschiedliche Weißweinstile zu entdecken. Wir bewirtschaften 8,5 Hektar in 22 Parzellen und beschreiben unsere Weine nach Jahrgang und Ausbau. Prüfen Sie beim Produkt auch die Herkunftsbezeichnung und Bio-Kennzeichnung; ältere Jahrgänge sind teilweise nicht Bio.

Grauburgunder kann an reife Birne, gelbe Frucht oder nussige Noten erinnern. Gegenüber einem sehr schlanken Weißwein kann er mehr Fülle zeigen. Für die Auswahl zählen jedoch die Verkostungsnotiz und die tatsächlichen Weindaten. Möchten Sie einen frischen Aperitif oder einen Wein für ein reichhaltiges Essen? Diese Frage hilft mehr als die Entscheidung allein nach dem Namen Pinot Gris oder Pinot Grigio.

Als Vorschläge eignen sich gebratener Fisch, Geflügel, Kürbisgerichte und cremiges Risotto. Ein gehaltvollerer Stil kann reichhaltige Saucen oder Pilzgerichte begleiten. Bei leichten Salaten sollte der Wein das Gericht nicht überdecken; achten Sie dort besonders auf Körper und Würzung. Die konkrete Speiseempfehlung auf der Produktseite hilft, unseren Wein passend einzusetzen.