Cuvée

Bei einer weißen Cuvée steht nicht eine einzelne Rebsorte im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel. Verschiedene Partien werden so miteinander verbunden, dass daraus ein eigener Wein mit eigenem Charakter entsteht. Für uns ist eine Cuvée deshalb keine Resteverwertung, sondern eine bewusste Entscheidung im Keller. Beim Burgunder Duett treffen unterschiedliche Stärken aufeinander: Frucht, Struktur und Textur sollen sich ergänzen und am Ende als Einheit wirken. Gerade für Weintrinker, die nicht ausschließlich nach einer Rebsorte auswählen, kann das besonders spannend sein.

Beim Duett der Jahrgänge 2024 und 2025 spielt der Holzausbau eine wichtige Rolle. Das Holz soll dabei nicht alles andere überdecken. Es gibt dem Wein zusätzliche Struktur, Textur und Würze und wird Teil des Gesamtbildes. Zusammen mit der Frucht der beteiligten Burgundersorten entsteht so ein kräftigerer Weißweinstil, der sich bewusst von unseren geradlinigeren, frischeren Weinen unterscheidet. Wer Holz im Weißwein mag, findet hier deshalb eine interessante Alternative zu den sortenreinen Burgundern.

Eine Cuvée gibt uns die Freiheit, nicht nur die Eigenschaften einer Sorte, sondern das Verhältnis mehrerer Komponenten zueinander zu gestalten. Ein Teil kann Frucht und Frische beitragen, ein anderer mehr Körper oder Struktur. Entscheidend ist am Ende nicht, ob man jede Rebsorte einzeln herausschmeckt. Der Wein soll als Ganzes funktionieren. Genau deshalb heißt unser Wein „Duett“: Zwei Stimmen sollen nicht gegeneinander antreten, sondern gemeinsam einen eigenen Klang ergeben.

Auch bei einer Cuvée bleiben Herkunft und Jahrgang wichtig. Die Trauben stammen aus unserem Betrieb und tragen die Bedingungen des jeweiligen Jahres in sich. Der Ausbau im Keller kann diese Grundlage formen, aber nicht ersetzen. Gerade beim Duett zeigt sich schön, wie sich Burgunderfrucht, Struktur und Holz miteinander verbinden können. Die genaue Zusammensetzung und alle Angaben zum jeweiligen Jahrgang finden Sie direkt beim Produkt – denn auch eine Cuvée darf sich von Jahr zu Jahr weiterentwickeln.

Wenn Sie vor allem leichte, sehr frische Weißweine suchen, ist das Duett wahrscheinlich nicht der erste Griff. Wenn Sie dagegen mehr Struktur, Textur und einen bewusst eingesetzten Holzeinfluss mögen, lohnt sich ein genauerer Blick. Die Cuvée richtet sich an Weintrinker, die einen eigenständigen Stil suchen und sich nicht auf eine einzelne Rebsorte festlegen möchten. Besonders zu kräftigeren Speisen oder für einen Abend, an dem der Wein selbst etwas mehr Aufmerksamkeit bekommen darf, kann das sehr gut passen.